Receitas de pratos de caça

Ragu (estufado) de Veado com figos, ameixas, chocolate, brandy e vinho do porto

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

500 gramas de Carne de veado 100 gramas Cogumelos 1 Cebola 1 Cenoura 3 dentes de Alho 1 Pimento vermelho 1 Tomates desidratados cortados em tiras 2 Batatas 85% de cacau de chocolate puro ½ Taça Brandy ½ Taça de vinho do Porto 100 Pinhões 3 Figos secos (opcional) 2 Ameixas (opciona ... Ver mais »

Pica-pau de veado (frito em cubos)

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

300 gramas bifes de veado Pimenta q.b. Alho em pó q.b. Sumo de 1 limão 500 gramas de batata para cozer 1 colher de sobremesa sal ( +1 colher de chá) 300 gramas de brócolos 2 cebolas cebolas pique finamente 1/2 aipo 150 gramas de cenoura cortada em cubinhos 4 colheres de sopa azeite ... Ver mais »

Veado estufado à moda da montanha

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

700 gramas de carne de veado cortado em cubos 2 cebolas picadas 7 dentes alho inteiros amassados 1 Cenoura picada cogumelos a gosto pimento vermelho picado Cerveja Vinho tinto Açafrão Tomilho Alecrim Folhas de louro Azeite Pimenta preta Sal ... Ver mais »

Veado no forno com laranja

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

1 Kg de carne de veado 8 dentes de alho triturado 2 colher sopa de sal 4 colher sopa de azeite Sumo de 2 laranjas 1 colher chá de pimenta ... Ver mais »

Empada de caça

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

1 kg de carne de caça Sal e pimenta q.b. 2 cebolas 4 dentes de alho Azeite Coentros 1 folha de louro 100grBacon aos pedaços 300gr Cogumelos laminados 1 Alho francês às rodelas finas 1 pacote de Natas 1 Gema de ovo para pincelar Ingredientes para a massa ... Ver mais »

Arroz de Perdiz à Fialho

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

2 perdizes limpas 80gr de presunto 1 linguiça fresca, não rançosa 5 ou 6 tomates maduros 500gr de arroz 3 colheres de manteiga 4 dentes de alho Pimenta Salsa picada Cravo da índia 2dl de vinho tinto 2 folhas de louro 3 cebolinhas Sal e pimenta ... Ver mais »

Coelho Bravo Frito

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

1 coelho Bravo 1 cabeça de alhos 3 ramos de alecrim 2 folhas de louro 1 colher de chá de cravinho 1 colher de chá de noz moscada Azeite 1 cerveja preta 1 colher de manteiga piripiri Pimentão doce sal ... Ver mais »

Lebre com Feijão Branco

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Portugal

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Braised Pheasant With Sauerkraut

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Rússia

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Coniglio Provenzale Alle Melanzane

: Receitas de: Caça
:Receitas de: França

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Coniglio Alla Senape

: Receitas de: Caça
:Receitas de: França

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Brochettes de Lapin Sauce Barbecue

: Receitas de: Caça
:Receitas de: França

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Ciervo Colorado de Las Montañas

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Argentina

1 lebre 500g de feijão branco 1 nabo 100g de chouriço de carne 50g de chouriço de sangue 50g de toucinho salgado 50g de bacon 125g de banha 1 colher de sopa de azeite 4 cebolas 10 dentes de alho Massa de pimentão Cominhos Pimenta preta 1 raminho de salsa 1 raminho de hortelã 4 f ... Ver mais »

Perdiz estufada

: Receitas de: Caça
:Receitas de: Argentina

4 perdizes 2 dl. azeite virgem 3 dl. vinho branco 6 dentes de alho 300 gramas de cebola 200 grs. de tomate 2 litros de caldo branco 25 grs. de farinha 1 bouquet de ervas aromáticas (ver ervas) alguns grãos de pimenta 200 grs. cenoura ... Ver mais »