Preparação

coloque la carne en una cacerola grande con el agua y agregue las arvejas y la cebada. lentamente hierva y quite la grasa al caldo, luego cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos. agregue las zanahorias cortadas en dados, las cebollas y los nabos y continúe hirviendo a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne quede tierna. retire la carne y quite la piel. córtela muy fina y colóquela en la cacerola. vuelva a calentar, agregue bastante sal y pimienta y sirva decorado con perejil.

Ingredientes

  • 1.5kg de costillas de cordero
  • 100g de cebada perlada
  • 100g de arvejas secas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 nabos tiernos
  • 1.5 litros de agua
  • sal y pimienta
  • perejil recién picado