Preparação

as ervilhas são descascadas, as sabaneras são descascadas e cortadas em pequenos pedaços, os talos são picados, as espigas são limpas e descascadas. Em uma panela grande, cozinhe os ossos de vaca com água suficiente para cobri-los, deixando ferver e, em seguida, adicione os cubos de frango. todos os vegetais são adicionados, deixando ferver.

Massa de milho: as espigas sem casca são tiradas e moídas, cozidas em água e coadas antes de serem levadas ao lume brando, deixando ferver durante meia hora, mexendo sempre para evitar que grudem. essa massa também pode ser comprada em supermercados

Ingredientes

  • 4 batatas sabaneras
  • 8 batatas crioulas
  • 4 libras de osso com carne para sopa
  • 2 cubos de frango
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de feijão
  • 3 hastes do bretão
  • 5 orelhas para a massa