Preparação

Comece por descascar os camarões e retire-lhes as cabeças.

Numa panela, aqueça um pouco de azeite, junte-lhe as cascas e cabeças dos camarões e saltei-as durante 3 minutos. Salpique-lhes o whisky e deixe evaporar o álcool cozinhando mais um pouco.

Adicione as cebolas e os dentes de alho, picados grosseiramente, e deixe-os amolecer.

Junte o tomate triturado, mexa e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a água, sal, e as batatas, cortadas em cubos, e cozinhe durante 20 minutos.

Retire do lume, reduza a puré, deite na panela e leve novamente ao lume.

Acrescente os camarões, deixe cozer, durante 5-8 minutos, tempere com sal, molho de piripiri e pimenta.

Sirva quente polvilhado com os coentros picados e acompanhe com croutons.

Bom apetite!

Ingredientes