Preparação

Corte a carne em pedaços, tempere com o sal, o vinagre, o vinho branco e o alho e deixe a marinar de véspera.
Coloque as cebolas num tacho e leve-as a alourar em banha. Acrescente um bocado de água e deixe ao lume durante 2 minutos.
Junte a carne e a folha de louro e deixe cozer.
Quando a carne estiver praticamente cozida, junte a mandioca cortada em rodelas e a couve cortada.
Deixe que tudo fique cozido, baixe para o lume brando para apurar um bocado.
Retire do lume e sirva.

Ingredientes

  • 1Kg de carne de porco
  • 1 couve
  • 400 g de mandioca
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 colheres (de sopa) de banha
  • 1dl de vinho branco
  • Vinagre q.b.
  • sal q.b.