Preparação

cozinhe as batatas na água até ficarem macias. adicione o guisado, sal e pimenta a gosto. deixe cozinhar por mais dez minutos. antes de servir, acrescente o coentro picado. alguns santanderenses acompanham o caldo de batata com torradas ou biscoitos de soda juntando-os em migalhas com o coentro e acrescentando um ovo nos últimos minutos de cozimento.

Ingredientes

  • 1 quilo de batata descascada e cortada
  • 10 copos de água
  • ensopado:
  • tomates,
  • cebola grande,
  • Sal
  • pimenta a gosto
  • coentro picadinho