Preparação

faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta.
deixe apurar.
sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.

Ingredientes

  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 750 gr de tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 500 gr de cotovelos miúdos
  • 1 piripiri
  • 1 ramo de coentros
  • 1 kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 folha de hortelã