Preparação

Deixe os canivetes(Lingueirões) de molho em água com sal durante 2 ou 3 horas. Escorra e passe por água várias vezes.
Aqueça o azeite com alhos laminados. Adicione os canivetes e refresque com vinho branco. Aromatize com coentros picados e tempere com pimenta. Envolva bem. Tape o tacho e cozinhe até as conchas se abrirem. Por fim, regue com o sumo de 1 limão.

Ingredientes

  • 1kg de canivetes(lingueirão)
  • Sal e 1,5dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 2dl de vinho branco
  • 1 ramo de coentros
  • Pimenta e 1 limão