Preparação

Numa tigela, misture a água com a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Deixe este preparado repousar por cerca de 30 minutos, à temperatura ambiente.

Descasque os camarões, retire-lhes a cabeça e a tripa e introduza-lhes um espeto do lado da cabeça em direção à cauda.

Passe os camarões por farinha, seguidamente pelo preparado e, por último, pela amêndoa palitada.

Frite no óleo, moderadamente quente. Retire e escorra sobre papel absorvente. Tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com coentros picados. Bom apetite!

Ingredientes

  • 16 camarões médios
  • 300 g miolo de amêndoa palitado
  • 125 g farinha
  • 10g açúcar
  • 10g fermento em pó
  • sal q.b.
  • 230 ml água
  • Farinha q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
  • Espeto de madeira q.b.