Kotleta po Kievski - Pollo a la Kiev

Kotleta po Kievski - Pollo a la Kiev

Recette de: Viande
 
 
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Recette de Kotleta po Kievski - Pollo a la Kiev
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CONFECTION   Traduire avec Google Cliquez ici
mezclar los ingredientes del relleno y sazonar. formar un cuadrado y colocarlo sobre un film plástico. envolver la mantequilla y llevar al refrigerador hasta que esté duro.

pollo:
colocar un filete sobre una superficie horizontal y colocar un film plástico encima. golpear suavemente hasta que el filete tenga un grosor parejo de aproximadamente ½ cm. (1/4 de pulgada). sazonar con sal y pimienta. repetir con el otro filete.

retirar la mantequilla del refrigerador y cortar en 2 partes iguales. colocar una parte de mantequilla en el centro de un filete y enrollar completamente encerrando la mantequilla (no deben de quedar huecos). repetir con la otra pechuga.

colocar el panko o pan molido, el huevo y la harina en 3 diferentes recipientes ligeramente hondos y sazonarlos con sal y pimienta. pasar los filetes enrollados primero por harina, cubriéndolos bien. luegos pasarlos por el huevo y por último pasarlos por el panko o pan rallado. hay que cubrirlos totalmente. colocar en una bandeja o plato y refrigerar mínimo 1 hora.

precalentar el horno a 400ºf (200ºc).
calentar aceite en una sartén y freír los filetes dándoles vuelta hasta que estén dorados y crocantes, aproximadamente 5 minutos. retirar de la sartén y llevarlos al horno de 10 a 12 minutos hasta que se terminen de cocinar.
servir. se puede acompañar con arroz o puré.

se consigue en los autoservicios en la sección oriental o donde venden productos orientales.

 



INGRéDIENTS

relleno: ¼ de taza de mantequilla sin sal, blanda
½ cucharadita de romero o tomillo
½ cucharadita de ajo, finamente picado
¼ de taza de aceite vegetal

pollo: 2 filetes de pechuga de pollo (1 pechuga entera), deshuesada, sin piel
1 tazas de panko (se puede reemplazar por pan tostado molido)
harina, la cantidad necesaria para enharinar las pechugas
1 huevo, ligeramente batido con ½ cucharada de agua
sal
pimienta
aceite

Ajouté par: Antonio Martins
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