Preparação

1.de véspera coloque as castanhas piladas de molho (tal como faz para o feijão).
2.depois de demolhadas, ponha as castanhas a cozer em água temperada de sal.
3.deixe cozer bem, e logo que cozidas, introduza uma chávena de chá de arroz carolino, e o azeite.
4.deixe cozer o arroz e sirva quente.

nota:
esta sopa tambem pode ser confeccionada com castanhas frescas.

Ingredientes

  • 750 gr de castanhas piladas
  • q.b. de sal
  • 1 chávena(s) de chá de arroz carolino
  • 2 colher (sopa) de azeite
  • q.b. de água