Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira, refogue a cebola, junte o chili, o queijo ralado, o huacatay, o feijão e as batatas, deixe cozinhar uns minutos em lume brando para que o queijo fique com aquela consistência pegajosa característica deste receita. Provamos o ponto de sal, combinamos e servimos.

Ingredientes

  • meio quilo de queijo fresco
  • duas cebolas vermelhas picadas
  • seis batatas amarelas cozidas
  • três colheres de sopa de óleo
  • uma xícara de feijão cozido
  • uma colher de chá de aji mirasol
  • uma colher de chá de Huacatay
  • Sal a gosto