Preparação

Leve ao fogo médio-baixo uma panela (de preferência de barro) com o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar até ficar macia.
Acrescente os tomates, o pimentão e os coentros, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos. Depois acrescente o leite de coco, o suco de limão e o aratu, os tomates e os pimentões em rodelas por cima e volte a tampar e deixe ferver por mais 10 minutos.
Por último acrescente o azeite de dendê e acerte o sal e acrescente a pimenta. Deixe ficar por mais 5 minutos, sem tampa, e desligue o fogo ao fim desse tempo.
Sirva com arroz branco.

Ingredientes

  • 1 kg de aratu (caranguejo) desfiado
  • 2 tomates picados em cubos sem semente
  • 1 tomate picado em rodelas
  • 1 e 1/2 cebolas picada
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado em rodelas
  • 1/2 pimentão verde fatiado em rodelas
  • 1 maço de coentro picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • pimenta dedo de moça picadinha
  • sal a gosto