Trofie Con Salsa Pesto

en una olla poner agua a hervir con las dos patatas y las judias verdes.
preparar la salsa pesto y ablandarla con un poco de agua de cocción en una fuente.
cuando el agua llega a ebullición, echad la pasta trofie y la sal gorda.


colar y volcar la pasta, las patatas y las judías en la fuente con el pesto y mezclar.

servir y comer acompañado de un vinito blanco afrutado bien frío.

si no conseguís pasta trofie, podéis usar ´´fusilli´´ o espaguetis.

otra variante, es preparar la salsa pesto con la rúcula, en lugar del albahaca.
sale muy rico.

poner rúcula, unas nueces, piñones, parmesano, sal, aceite y un diente ajo.