Preparação

- refaça com a cebola e o azeite
- ferva as batatas com sal e quando estiverem moles amasse até formar um purê
- Adicione a batata aos fritos e com isso faça bolinhas
- faça um furo nas bolas e coloque o queijo dentro, feche-as até tomarem a forma de tortilhas grossas
- coloque-os em uma panela até dourar



Sirva com alface e tomate e se possível com abacate.

Ingredientes

  • Llapingachos
  • - 4 libras de batatas
  • - 1 cebola branca picadinha
  • - 4 colheres de sopa de aceitar com achiote
  • - 1/4 de queijo ralado
  • - 2 gemas de ovo
  • - Sal a gosto