Preparação

Demolhe, escorra e enxugue o bacalhau.

Coloque-o sobre um lume de brasas e grelhe-o. Ao lado, coloque num tacho o azeite e os dentes de alho picados.

Tempere com pimenta e deixe levantar fervura.

À medida que o bacalhau for assando, faça-o em lascas e introduza-o no tacho. Agite o tacho de vez em quando.

Acompanhe com batatas assadas a murro.

Lave as batatas e passe-as por sal grosso. Introduza-as no forno.

Dê-lhes um murro para as esborrachar.

Introduza novamente as batatas no forno para acabarem de cozer.

Acompanhe o bacalhau com as batatas.

Ingredientes

  • 400 g de bacalhau
  • 500 g de batatas
  • 4 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • pimenta
  • sal grosso