Preparação

peneirar a farinha de trigo e ofermento sobre o mármore. fazer um buraco no centro e colocar a manteiga, o açúcar, as gemas e o sal. misturar os poucos, sem amassar. abrir a massa e forrar uma fôrma com 30 cm de diâmetro. assar em forno moderado por 1/2 hora. deixar esfriar.
recheio
espalhar sobre a torta a geléia de uvas. por cima, dispor as uvas verdes. pincelar com geléia de damasco (para dar cor) e levar ao forno só para dar brilho.
rendimento: 10 e 12 pessoas

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 125g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • recheio
  • 200g de geléia de uva
  • 200g de uva verde sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de geléia de damasco