Preparação

lavar las cerezas, quitarles los cabitos y carozos.
cortar la carne de pavo cocida en tiritas o dados.
cortar las ramas blancas de apio en trocitos.
picar las cebollas de verdeo, con algo de lo verde.
escaldar y pelar las almendras, luego tostarlas en una sartén limpia.
cortar el queso en bastoncitos.

mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregando las cerezas y las semillas de sésamo.

mezclar el aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta recién molida, batir y aderezar con eso la ensalada. tenerla un rato al frío antes de servirla.

Ingredientes

  • 500 gr. de cerezas
  • 3 tazas de carne de pavo cocida
  • 1 taza de rodajitas de apio
  • 1/2 taza de cebollitas picadas
  • 1/2 taza de almendras peladas
  • 1/2 taza de queso gruyere en daditos
  • 1 cdta. de mostaza preparada
  • 2/3 taza de aceite
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta