Preparação

bater muito bem a margarina, que deverá ser de boa qualidade (não é manteiga), com o açúcar e as gemas. adicionar as claras batidas em castelo e misturar bem. preparar um café forte e adoçar a gosto. molhar as bolachas no café, e barrar com o creme. salpicar com o coco ralado. fazer camadas sucessivas, até gastar as bolachas. no final, barrar o pudim, com o restante do creme (ter o cuidado em guardar um pouco), e polvilhar com bastante coco.

Ingredientes

  • 200 gramas de margarina culinária
  • coco ralado que baste (em pacote)
  • 250 gramas de bolacha maria
  • 250 gramas de açúcar
  • açúcar que baste
  • café que baste
  • 3 ovos