Angulia Sin Aletas de Liangxi

Angulia Sin Aletas de Liangxi

Recipe of: Typical dishes
 
 
Comments
Still has no comments for
Recipe of Angulia Sin Aletas de Liangxi
If you know Recipe of Angulia Sin Aletas de Liangxi Leave your comment

  THANK YOU

 

CONFECTION   Translate with Google Click here

1. matar las anguilaas sin aletas y quitar su espinazo y tripas de la manera explicada en la receta anterior. limpiar y lavar. cortar sesgadamente en pedazos de 45 mm de largo. ponerlos en un tazón grande con 15 grs. de salsa de soya, dejando unos minutos.


2. en una sartén con manteca de cerdo derretida ya caliente, a fuego vivo, freír los trozos de anguila y separarlos para que no se peguen; dos minutos después sacarlos. echar a la sartén los dientes de ajo para freír y cuando se doren volcarlos en un colador.


3. en la sartén con el caldo de carne, trozos fritos de anguila, dientes de ajo, jengibre, vino amarillo, azúcar, 60 grs. de salsa de soya y weijing, calentar a fuego vivo hasta que rompa el hervor; bajar la llama, estofar hasta que queden cocidos, sacar el jengibre y espesar con la fécula remojada, rociar 25 grs. de manteca de cerdo derretida, volcar sobre una fuente y espolvorear la pimienta blanca.

 



INGREDIENTS
angulia sin aletas de liangxi

750 grs. de anguilas sin aletas, vivas y grandes.

100 grs. de vino amarillo. 75 grs. de salsa de soya.

60 grs. de azúcar.

un poco de weijing.

15 grs. de jengibre rebanado.

100 grs. de dientes de ajo.

un poco de pimienta blanca molida.

200 grs. de caldo de carne.

10 grs. de fécula remojada.

1 kg. de manteca de cerdo, derretida. ( se consumen unos 125 grs.)

Added by: Antonio Martins
Consulted: 3051 X
More recipes from:
Typical dishes
 
 
 
Pato Crujiente al Estilo de Hunan
/Hong Kong
Ancas de Rana
/Hong Kong
Cerdo Guisado al Estilo de Hunan
/Hong Kong
Arroz Frito a la Cantonesa
/Hong Kong
Angulia Sin Aletas de Liangxi
/Hong Kong
Hojas de Tofu Con Setas Negras
/Hong Kong