Preparação

limpe e lave o peixe perfeitamente, espalhe com o suco de 1 limão, azeite, sal e pimenta; coloque em um refratário, leve ao forno, que deve estar a 250 graus c., por 25 ou 30 minutos, acrescentando o óleo.

Depois de cozido, retire e arrume em uma travessa, colocando as ervilhas cozidas ao redor.

banhe-o, então, com uma boa maionese, enfeite com pedaços de manteiga, os limões, em rodelas finas, e as cebolas cortadas em forma de flor.

Ingredientes

  • 1 pargo vermelho de 3/4 kg.
  • 250 gramas ervilhas cozidas
  • 50 gramas de manteiga
  • 6 cebolas cambraia
  • 3 limões
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Maionese
  • sal e pimenta