Preparação

Corte a carne em cubos ou paralelepípedos pequenos e reserve.
Esmague os alhos com casca e o louro no almofariz.
Espete a carne nos espetos do pau de loureiro, colocando a gordura toda virada para o mesmo lado.
Tempere com sal e asse dos dois lados. Quando retirar do braseiro, sacuda o excesso de sal, batendo as espetadas uma na outra.
Sirva com milho frito, bolo do caco e manteiga de alho.

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de vaca
  • 1 ramo de louro verde
  • 2 cabeças de alho
  • sal grosso q.b