Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta, alhos picados, louro e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora. Lave e descasque as batatas. Reserve.
2. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e o tomate partido aos bocados. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer-se. Coloque a carne, as cenouras cortadas às rodelas e o pimento cortado em tiras, mexa, adicione as batatas, a água suficiente para cobrir as batatas, a carne e deixe ferver. Coza cerca de 25 a 30 minutos. Mexa de vez em quando.
3. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e tape o tacho. Torra-se o pão, coloca-se no fundo de uma tigela e por cima deita-se o ensopado.

Ingredientes

  • - 1 kg de carne de borrego partido aos bocados
  • - 100 ml de vinho branco
  • - 2 cenouras
  • - 4 tomates médios maduros
  • - 1 folha de louro
  • - 1/2 pimento vermelho
  • - 50 ml de azeite
  • - Sal (a gosto)
  • - 1 kg de batatas
  • - 1 cebola grande
  • - Pimenta (a gosto)
  • - 4 dentes de alho
  • - 1 ramo de salsa
  • - Fatias de pão (a gosto)