Preparação

Polvilhe o fermento e 1 ts de açúcar em 1/4 de xícara de água morna em uma tigela pequena e rasa. Deixe repousar por 3 minutos, depois mexa para dissolver completamente o fermento. Deixe a tigela em um local quente (como um forno apagado) por cerca de 5 a 10 minutos ou até que a mistura quase dobre de volume. Despeje a farinha em uma tigela grande e faça um furo no centro. Despeje a mistura de fermento, o restante da água, a manteiga derretida, o açúcar restante e o sal. Com uma colher grande, bata a farinha nos ingredientes líquidos, continuando a bater até formar uma massa macia e esponjosa. Cubra levemente com um pano de prato e reserve em um local quente até que a mistura dobre de volume. Pré-aqueça o forno a 350 graus. F. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 10 partes iguais. Desenrole cada parte o mais fino possível em círculos. Coloque 2 ou 3 círculos em uma assadeira. Polvilhe levemente com água fria e algumas sementes de gergelim e coloque a assadeira no chão do forno. Asse até que o pão esteja dourado claro. O pão conserva-se vários dias à temperatura ambiente se for bem embrulhado em papel alumínio.

Ingredientes

  • 1 pc de fermento ativo seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 1/4 xícaras de água morna
  • 6 xícaras de farinha multiuso
  • 1 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
  • sal