Chicha de Moriche

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Chicha de Moriche

Depois de colhido o fruto de moriche, procedemos com cuidado para retirar a casca, que está em forma de escama.

As polpas são colocadas sem corozos em água, depois passam por uma peneira para liberar a cor amarela característica da polpa, são adoçadas com panela a gosto. Após coar, a panela é adicionada ao suco resultante.

geralmente é tomado frio; se desejar mais forte, deixe fermentar por dois dias.

Preparação

  • 50 frutos grandes de moriche (palmeira)
  • 1 panela

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