Preparação

recomenda-se usar carne de capão com espessura uniforme de cerca de um centímetro. É marinado com alho amassado, cebolinha listrada, sal e cominho. Depois de marinado, rega-se o sumo de uma laranja e um pouco da panela raspada. É deixado ligado durante a noite e depois exposto ao sol por um ou dois dias. Pode ser consumido ao ar, seco ou grelhado.

Ingredientes

  • carne de capão
  • cebola branca
  • eu ajo
  • cominho
  • laranja
  • pão
  • Sal