Preparação

Leva-se ao lume um tacho com o azeite, ou óleo, com os cravos-da índia e os cardomomos picados a fritar cerca de 2 minutos.
Retiram-se os cravinhos, junta-se o arroz e deixe fritar uns minutos para alourar levemente.
Adiciona-se a água a ferver misturada com o açafrão e temperada de sal.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume médio cerca de 15 minutos ou pouco menos. Convém verificar.
Sirva como acompanhamento de carnes ou peixe.

Ingredientes

  • 4 cravos-da-índia
  • 1 colher de café de açafrão em pó
  • sal q.b.
  • 3 cardomomos
  • 250 grs de arroz agulha
  • 1 dl de azeite ou óleo
  • 6 dl de água.