Preparação

Preparamos o arroz sem sal e deixamos descansar um pouco. Numa frigideira, refogue o alho, a cebola picadinha, a malagueta moída, a páprica e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o coral de camarão e cozinhe até mesmo. depois juntamos o vinho branco e o arroz inicialmente preparado. Mexemos até que o preparo adquira uma cor avermelhada uniforme e o arroz fique granulado. Enfeite com camarão, salsa, ervilha ou pimenta verde.

Ingredientes

  • 800 gramas de camarão
  • 2 quilos de arroz
  • 500 gramas de ervilhas
  • 200 gramas de cebola
  • 10 dentes de alho
  • 4 pimentões verdes
  • 4 pimentas
  • 1 xícara de vinho branco
  • 4 colheres de chá de pimenta
  • óleo
  • salsinha
  • sal e pimenta