Preparação

o arroz é limpo, lavado, escorrido e deixado secar ao sol por uma hora. quando está muito seco, passa-se no moinho para se obter a farinha de arroz.

2 poços de água salgada são colocados em um caldeirão e fervidos; Quando estiver fervendo, adicione aos poucos 10 colheres de sopa de farinha de arroz, cuidando para mexer continuamente para que não formem grupos. Eles são colocados em um recipiente e aguardam que ele endureça.

o restante da farinha é colocado em um recipiente, um buraco é feito no centro e amassado até compactar, acrescenta-se o queijo ralado.

Prepare à parte pedaços de folhas de vijao ou bananeira untadas com óleo, sobre as quais são colocadas as arepas para assá-las dos dois lados até que fiquem douradas.

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • ½ libra de queijo
  • Sal a gosto