Preparação

ferva a água com canela para liberar seu aroma e cor; em seguida, adicione a maseca e misture bem para que fique incorporado. Adicione o leite, a margarina, o açúcar e mexa sempre para que a massa não grude. faça isso em fogo médio; a questão é que movendo a massa dá para ver o fundo da panela: retire e deixe esfriar.

coloque uma colher de sopa de margarina em uma panela e refogue a carne. sal e pimenta e quando estiver cozido adicione vegetais, passas e misture bem. Coloque as espigas de milho em água fervente para torná-las mais macias; quando estiverem cozidos, retire a água e deixe esfriar. Nesse momento, estique-os e no meio coloque uma colher de sopa de massa e ½ colher de chá de carne picada no meio da massa: feche as pontas, amarrando-as com tiras de sabugo de milho; em seguida, coloque-os em uma panela com água e cozinhe por meia hora. de preferência servido quente.

Ingredientes

  • 1 libra de farinha de maseca
  • ½ libra de porco ou boi (moída ou picada)
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 6 onças de margarina (cerca de um palito) ou banha
  • 1 caixa de passas
  • 1 pau de canela
  • 1 ½ xícara de água
  • ½ cenoura
  • 1 batata cozida e picada