Preparação

Leve ao lume o leite com as cascas de limão e laranja, o cravo e o pau de canela. Quando começar a ferver, acrescente o arroz e mexa. Cozinhe em fogo médio no leite fresco ou água até que o arroz esteja macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o leite evaporado e as passas. Assim que o arroz estiver cozido, aumente o açúcar. Deixe ferver até ficar homogêneo. Retire as gemas coadas do fogo e polvilhe com canela em pó.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de arroz, embebido
  • 4 xícaras de leite fresco
  • 2 xícaras de leite evaporado
  • 1 pedaço de casca de limão
  • 1 pedaço de casca de laranja
  • 1 pau de canela
  • 6 cravos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 xícara de passas
  • Canela em pó