Black-eyed Bean Salad (salatu Niebe)

Black-eyed Bean Salad (salatu Niebe)

Rezept von: Salate
 
 
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Rinse soaked black-eyed beans under running water and drain. Cook in a saucepan of boiling salted water for 30 minutes or until tender. Drain and set aside to cool.
Toss remaining ingredients in a bowl with black-eyed beans. Season well with salt and pepper, and serve.

 



ZUTATEN
200 g (1 cup) black-eyed beans, rinsed, soaked overnight
2 ripe tomatoes, seeded, finely chopped
2 Lebanese cucumbers, seeded, finely chopped
1 red capsicum, chopped
1 spring onion, chopped
1 long green chilli, chopped
2 limes, juiced

Hinzugefügt von: Natália Martins
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/Senegal