Preparação

fría todas las carnes por separado. ponga a cocinar la carne de res en agua con sal y pimienta. cuando esté medio cocida, añada el cordero, la cebolla, el perejíl, los nabos, la zanahoria, el laurel, la manzana, la pera y deje cocinar 20 minutos más. agregue el pollo y una vez cocido, incorpore el vino y deje hervir 5 minutos. sirva acompañado de papas y choclos.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 espalda de cordero
  • 2 kgr. de carne de res
  • 3 cebollas
  • 1 rama de perejil
  • 4 nabos partidos en dos
  • 3 zanahorias partidas en cuatro
  • pimienta negra y blanca entera
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 pera pelada
  • 1/2 manazana pelada
  • sal
  • 1 copa de vino
  • 8 choclos
  • 16 papas