Preparação

coloque o peixe numa assadeira bem untada. com metade da manteiga derretida e misture o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. cubra e leve ao forno previamente aquecido a 180 ° C e cozinhe por 1 hora, regando de vez em quando.

enquanto isso, coloque a manteiga restante em uma frigideira grande, adicione o restante dos ingredientes.

Deixe o peixe assar durante cerca de uma hora

Quando o peixe estiver assado, despeje o molho por cima e continue cozinhando (descoberto) por mais 20 minutos.

servir quente.

Ingredientes

  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1 cebola grande, picada
  • 300 g frigideira
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tigelas de purê de tomate
  • Filé de pargo (cerca de 1,6 kg)
  • 225 g de manteiga derretida