Recipe of Feijoada de Buzinas

Feijoada de Buzinas

Recipe of: Typical dishes

.Algarve.Portugal

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Lave os miolos bem lavados.
Coza-os em água com um pouco de sal, um pouco de cebola e um fio de azeite.
Coza separadamente o feijão em água com um fio de azeite.
Faça à parte um refogado com azeite, cebola e alhos picados até alourar um pouco.
Adicione o chouriço cortado em rodelas, o bacon e as cenouras.
Junte as buzinas já cozidas e cortadas em pequenos cubos.
Deixe apurar.
Junte o feijão cozido, rectifique os temperos e polvilhe com um pouco de salsa picada.
Sirva com um pouco de arroz branco.

INGREDIENTS
-90 gr de buzinas (miolo)
-50 gr de chouriço
-150 gr de feijão branco demolhado
-200 gr de bacon
-1 cebola média
-1 dente de alho
-azeite
-1 ramo de salsa
-300 gr de cenouras

Added by: Toni Martins

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