Favas Com Entrecosto

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1. Num tacho coloca-se o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, a folha de louro, o chouriço cortado às rodelas e o entrecosto, polvilha-se tudo com um pouco de pimenta e deixa-se refogar em lume brando até o entrecosto começar a dourar. (acrescente água se o molho começar a secar)
2. Deita-se a água, deixa-se ferver, adiciona-se as favas e um pouco de sal, e deixa-se cozer em lume brando. (convém que fique um molho cremoso, se for necessário acrescente mais água)
3. Quando as favas estiverem cozidas, desligue o lume, polvilhe com coentros picados, tape o tacho e deixe repousar cerca de cinco minutos.
4. Sirva com salada de alface.

 



INGREDIENTS
- 800 g de entrecosto
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 50 ml de azeite
- 400 g de favas descascadas
- 1/2 chouriço de carne
- 2 cebolas médias
- Coentros (a gosto)
- 750 ml de água

Added by: Natália Martins
Consulted: 2023 X
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