Stewed Veal Tongue

Stewed Veal Tongue

Recipe of: Meat
 
 
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No dia anterior deixe a língua a marinar juntando o alho, folha de louro e um pouco de vinho tinto.

Num tacho ou panela de pressão, deite um pouco de azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados e o pimentão picado.
Deixe refogar

Seguidamente junte a língua com todos os ingredientes da marinada, a cenoura, tampe a panela e deixe cozinhar durante 40 minutos.

Seguidamente retire a língua, corte em fatias e reserve.

O restante conteúdo da panela, triture muito bem.

Volte a juntar a língua previamente fatiada e deixe cozinhar sem tampar a panela por mais 15 minutos

Sirva com puré de batata ou batata frita e arroz

 



INGREDIENTS
1 Língua de vitela ou vaca
3 dentes alho
1 cebola grande
1 tomate bem maduro ou tomate em lata
1 pimento vermelho
150 g cenoura
1 ramo salsa
hortelã a gosto
150 ml de vinho tinto
Azeite
Sal
Manjericão
Pimenta

Added by: Toni Martins
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