Preparação

pelar las gambas. lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos. - poner los fideos en agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden; - calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad - agrege la guindilla con el caldo, la salsa de soja y el azúcar llevandolo a ebullición - reduzca el fuego y dejar hervir lentamente durante 15 minutos - añadir la cebolleta - pase los fideos a cuencos grandes y poner encima las gambas y las hojas de espinaca - verter el caldo hirviendo y servir de inmediato - disponer los aderezos en recipientes pequeños en el centro de la mesa, junto con la sal, la pimienta y el azúcar.

Ingredientes

  • - 1/4 de kilo de hojas de espinacas
  • - 1/2 kilo de fideos
  • - 1/2 kilo de gambas cocidas
  • - 1 cucharada de aceite
  • - 1 cebolla grande picada
  • - 1 trozo de jengibrerallado
  • - 2 guindillas rojas picadas fino
  • - 1 litro de caldo de pollo
  • - 2 cucharadas de salsa de soja
  • - 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • - 4 cebolletas picadas
  • - 2 cucharadas de ajo frito
  • - 2 cucharadas de cebolla frita
  • - 150 gramos de brotes de soja sin las puntas
  • - 2 cucharaditas de copos de guindilla
  • - 1 cucharada de ajos tiernos picados