Preparação

Lave a carne e leve à fervura em 3 litros de água. Coloque as duas xícaras de arroz de cevada de molho, faça um bolinho com a cebola, pimenta, aipo, alho, coloque o bolinho na panela onde a carne está fervendo; Quando a carne estiver macia, junte as duas xícaras de arroz de cevada, previamente embebido, ferva por 20 minutos e acrescente o repolho picado com as batatas. Servir quente.

Ingredientes

  • 2 quilos de costela de boi
  • 2 xícaras de arroz de cevada
  • 1 cebola roxa
  • 1 cebola branca
  • 1 pimentão
  • 1 Colher de Sopa. alho liquefeito
  • 2 folhas de aipo picadas
  • 2 colheres de sopa. azeite com folhas de couve de achioteça
  • 5 batatas cortadas em 4 partes