Preparação

Bata as gemas até dobrarem de volume. Despeje a manteiga quente e o fermento sobre eles gota a gota. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo até obter uma textura bem lisa. Não se deve usar toda a farinha apenas a necessária para que possa ser amassada. Circule nos tamales desejados e leve ao forno a 175ºC até dourar levemente. Quando esfriar, recheie com manjar blanco e passe nas bordas com coco ralado.

Ingredientes

  • 16 gemas de ovo
  • 1 libra de farinha
  • 1 onça de manteiga quente
  • 1 colher de chá. fermento em pó
  • O preenchimento
  • 1/2 litro de manjar blanco
  • Coco ralado a gosto