Preparação

en una sartén fría la cebolla y el ajo; cuando dore la cebolla, añada las arvejas, pimienta, sal y comino. aparte, cocine en agua el pollo despresado con algo de cebolla y ají amarillo y cuando esté tierno retire del fuego. cocine la tunta pelada y cortada en trozos pequeños. cuele, agregue queso, huevo y revuelva a fuego lento hasta que cuaje el queso.
salsa: pique la cebolla en pluma, el tomate en cuadraditos, mexcle y sazone con aceite y sal. sirva el pollo con papas cocidas y preparado de tunta. ponga la sarse encima del pollo.

Ingredientes

  • pollo
  • 2 cebollas picadas
  • 1/2 deinte de ajo picado
  • 180 grs. de ají amarillo molido
  • 1 plato de arvejas
  • 10 papas
  • 1/2 lb. de tunta remojada
  • 1 queso pequeño rallado
  • 2 huevos
  • sal, pimienta y comino
  • para la salsa:
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • aceite y sal