Chicken on a wood-fired disc

Chicken on a wood-fired disc

Recipe of: Birds
 
 
Comments
Still has no comments for
Recipe of Chicken on a wood-fired disc
If you know Recipe of Chicken on a wood-fired disc Leave your comment

  THANK YOU

 

CONFECTION   Translate with Google Click here
Calienta el disco a fuego de leña.
Una vez caliente, añade 6 cucharadas de aceite y dora las piezas de pollo por unos 5 minutos de cada lado.
Pela y corta las zanahorias en rodajas al igual que las cebollas de verdeo, los dientes de ajo enteros sin su piel y el puerro.
Agrega los vegetales anteriores al disco junto con el vino blanco y la pimienta.
Revuelve muy bien, tapa y deja cocinar a fuego moderado.
Cuando se evapore el alcohol, vierte una taza de caldo y remueve. Deja cocinar durante 10 minutos más y posteriormente, pincha los vegetales para saber si están medianamente blandos.
Cuando estén a media cocción, añade las patatas peladas y cortadas en rodajas de no más de un centímetro de espesor y vierte la taza de caldo restante. Tapa nuevamente y sigue cocinando durante 20 minutos.
Echa el pimentón, la pimienta en granos, el orégano, la sal y el ají molido al gusto 5 minutos antes de finalizar con la cocción del pollo al disco.

 



INGREDIENTS
2 kilos de piezas de pollo
6 zanahorias
2 kilos de patatas
3 cebollas de verdeo
2 pimientos verdes
2 puerros
5 dientes de ajo
2 tazas de caldo de pollo o verdura
2 hojas de laurel
1 litro de vino blanco
Pimienta en granos c/n
Pimentón c/n
Ají molido c/n
Orégano c/n
Aceite c/n
Sal c/n

Added by: Angela Martins
Consulted: 196 X
More recipes from:
Birds
 
 
 
Pollo al Argentino
/Argentina
Pollo a la Vasca
/Argentina
Pavo Relleno
/Argentina
Pato Laqué
/Argentina
Perdiz Estofada
/Argentina
Pollo a la Mayonesa
/Argentina
Magret de Pato Con Uvas
/Argentina
Cazuela de Gallina
/Argentina
Pollo Asado Con Almendras y Piñones
/Argentina
Chicken on a wood-fired disc
/Argentina