Preparação

misture três ovos frescos com sal e açúcar, acrescente 1/2 copo de leite e mexa bem. em seguida, adicione a farinha e obtenha uma massa homogênea. em seguida, adicione o leite e misture. aqueça bem uma frigideira média, acrescente o óleo, com uma concha despeje a massa sobre a frigideira, mexendo de forma que a massa cubra o fundo. Quando um lado do blin estiver bem dourado, vire-o e frite do outro lado. coloque os blinis fritos um em cima do outro em um prato raso. Sirva o blinis com geleia, creme de leite ou também pode ser recheado com carne, requeijão, queijo ou caviar. o primeiro blin sempre dá errado.

Ingredientes

  • farinha de trigo 250 gr.
  • leite 2 1/2 copos
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • óleo