Picana

Picana

Receta de: Platos típicos
 
 
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Receta de Picana
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CONFECCIÓN
fría todas las carnes por separado. ponga a cocinar la carne de res en agua con sal y pimienta. cuando esté medio cocida, añada el cordero, la cebolla, el perejíl, los nabos, la zanahoria, el laurel, la manzana, la pera y deje cocinar 20 minutos más. agregue el pollo y una vez cocido, incorpore el vino y deje hervir 5 minutos. sirva acompañado de papas y choclos.

 



INGREDIENTES
1 pollo
1 espalda de cordero
2 kgr. de carne de res
3 cebollas
1 rama de perejil
4 nabos partidos en dos
3 zanahorias partidas en cuatro
pimienta negra y blanca entera
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta molida
1/2 pera pelada
1/2 manazana pelada
sal
1 copa de vino
8 choclos
16 papas

Añadido por: Antonio Martins
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