Brochetas de la Pradera Canadiense

Brochetas de la Pradera Canadiense

Receta de: Platos típicos
 
 
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Receta de Brochetas de la Pradera Canadiense
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CONFECCIÓN
derretir la mantequilla en un sartén y añadir los demás ingredientes salvo la carne. llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante cinco minutos. dejar enfriar. verter la mezcla sobre la carne y guardar en el frigorífico durante 8 horas, dándole vueltas de vez en cuando.
retirar la carne de la salsa. poner algunos trozos de verduras y cinco o seis trozos de carne en cada pincho. asar a la barbacoa durante 5 o 6 minutos, dándoles la vuelta una vez, sin dejar que se hagan demasiado. llevar a ebullición el resto de la marinada y verter sobre la carne una vez hecha.

 



INGREDIENTES
675 g de carne de bisonte,
falda o solomillo, cortada en dados de 2 cm
60 g de mantequilla
el zumo y la cáscara rallada de un limón
1 diente de ajo
salsa de tabasco al gusto
3 cucharadas soperas de cebolla picada
3 cucharadas soperas de azúcar
semi refinado o moreno
1 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 de cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de salsa teriyaki
pimienta molida al gusto
pinchos de madera de 22 cm
verduras variadas en dado (pimientos, calabacín, cebollas, tomates cherry)



Añadido por: Antonio Martins
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