Preparação

haz un puré con la yuca aún caliente junto con la mantequilla y el azúcar.

incorpora anis y rectifica la sal, une bien todos los ingredientes hasta formar una pasta.
coloca porciones de la mezcla en la palma de la mano, aplasta, coloca queso en el centro y enrolla, dále la forma que desees.
lleva a la nevera antes de freirlos. cuando los lleves a freir pasarlos por harina y frie en abundante aceite caliente hasta dorar. coloca en papel toalla y sirve.

Ingredientes

  • 2 libras de yuca hervidas con sal
  • ½ libra de queso cheddar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharada de anis
  • harina
  • aceite
  • sal