Albóndigas asadas

Albóndigas asadas

Receta de: Platos típicos
 
 
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Receta de Albóndigas asadas
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CONFECCIÓN
en un recipiente colocar la carne picada, la cebolla, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato. amasar bien todo hasta formar una masa homogénea.

esta masa se levanta con las manos y se golpea sobre la mesa de trabajo. repetir la operación 10 veces. luego hacer las albóndigas de forma ovalada y reservar.

untar una rejilla para asar con aceite de oliva y colocar las albóndigas encima. dejar asar dándoles la vuelta para que se doren de todos lados.

se sirven enseguida acompañandola de arroz o de papas fritas, jitomates asados y chiles picantes.

 



INGREDIENTES
900 gramos de carne picada de cordero o ternera
1 cebolla grande rallada
4 rebanadas de pan duro, se utiliza solo la miga remojada en agua y exprimido
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de comino
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de bicarbonato
aceite de oliva para asarlas


Añadido por: Antonio Martins
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