Sopaipillas

Sopaipillas

Receta de: Pasta
 
 
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Receta de Sopaipillas
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CONFECCIÓN
cocer con sal el zapallo pelado y cortado en trozos. una vez cocido el zapallo escurrir el agua y guardar un poco.

en un recipiente (puede ser la misma olla donde se coció el zapallo) incorporar la manteca al zapallo molido y caliente, revolver hasta que esta se derrita completamente.

luego agregue la harina de a poco revolviendo y luego amasando hasta conseguir una masa no pegajosa y fácil de trabajar. sólo de ser necesario incorpore un poco del agua guardada.

estire la masa formando un cilindro de unos 10 centímetros de diámetro. corte trozos de dos o tres dedos de ancho, amáselos para formar panes redondos de no más de 1 centímetro de espesor. realice un agujero de 5 milímetros al centro de cada sopaipilla y fría en abundante aceite.

 



INGREDIENTES
1 kilo de harina
1 kilo de zapallo
50 gramos de manteca o mantequilla
sal
aceite para freir

Añadido por: Antonio Martins
Consultado: 8328 X
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