Sopa Negra

Sopa Negra

Receita de: Sopas
 
 
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Receita de Sopa Negra
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  OBRIGADO

 

CONFEÇÃO   Traduzir com Google Clique aqui
preparaciÓn:

cocine los frijoles con los ajos, el rollo de culantro, el orégano, el apio, el chile dulce en tiras, la sal y la pimienta, en agua abundante (suficiente para que se cuezan los frijoles hasta quedar blandos).

cuando estén bien cocidos, muélalos o licúelos.

en una olla fría un diente de ajo y una cebolla picada y el otro chile dulce bien fino.

cuando estén transparentes agrega los frijoles molidos y prueba la sazón (que esté bien condimentado con sal).

deja cocinar unos minutos más y si están muy espesos agrega agua caliente (esta sopa no debe quedar rala, pero tampoco como un atol).

sirve en platos individuales y adorna con el huevo, la cebolla y el culantro.

 



INGREDIENTES
ingredientes:
(6 porciones)

2 tazas de frijoles negros escogidos y lavados
1 rollo de culantro
1 chile dulce en tiras
1/2 chile dulce picado muy fino
1/2 cucharadita de orégano
1 ramita de apio, ajos, sal y pimienta al gusto
1 cebolla picada
para decorar:

2 huevos duros en tajadas o partidos en mitades a lo largo
1/2 cebolla picada
1/4 de taza de culantro picado

Adicionado por: Antonio Martins
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