Preparação

Descasque as batatas e corte em cubos. Corte as cenouras em rodelas e pique a cebola muito finamente.
Em uma frigideira com azeite, doure a cebola e as cenouras.
Depois de dourar, acrescente as batatas, ervilhas e tripas, previamente cozidas e picadas. Mexa e cozinhe tudo junto por 5 minutos.
Regue com o vinho e deixe evaporar. Cubra com o caldo de carne fervente, tempere e cozinhe coberto até que a tripa e as batatas estejam macias.

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Cebola 1 peça.
  • Vinho branco 1 copo
  • Batata 300 grs.
  • Cenoura 2 unid.
  • Quantidade de caldo de carne, ne.
  • Pimenta preta a gosto
  • Tripas de vitela 1 kg.
  • Ervilhas 300 grs.